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打嘴也不松口的高淳美食,赶紧收藏

2016-03-17 20:14:19 我要播报

随着高淳国际金花节的即将开幕,为了避免广大网友去高淳不知道吃什么?小编特意采访了高淳餐饮协会秘书长马永山,马会长特意用一首打油诗给所有来高淳探美食的吃货们。

炒笋尖
笋烧肉,春天的慢城竹笋遍地,与当地老百姓家养的土猪肉合烧。竹笋的清香跟肉的滑嫩碰撞,让人产生出另一种味觉上的幻觉。在表达对春笋的热爱时,最有名的,大概要数苏东坡的那首:“宁可食无肉,不可食无笋。无竹令人俗,无肉使人瘦。……若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”!


(江春景摄)

荠菜春卷
“三月三荠菜花儿赛牡丹”,荠菜,民间流行着“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”语。荠菜春卷就是以荠菜为主要原料制作的。春卷皮系用水和面,精制的还要加鸡蛋清。烙制的春卷皮力求薄而匀。刚出锅的春卷金黄诱人,咬一口,外酥里嫩,香脆酥软 ,满口留香。


(江春景摄)

蓬蓬草青团
蓬蓬草又名佛耳草、鼠曲草,在高淳农家的习惯是将其和米粉捣碎融合做成蓬草青团。蒸熟后的青团,糯韧绵软、清香扑鼻,是一款天然绿色的健康小吃。


(江春景摄)

菜苔炒腊肉
菜苔搭配风味独特的腊肉,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,风味独特,营养丰富。
香椿炒蛋香椿具有浓郁的香味,营养也十分丰富,名副其实的“十全蔬菜”,清热解毒、抗菌消炎。要美味,趁现在!取一撮三月里最鲜嫩的香椿,焯水切碎,跟鸡蛋拌,再加上香油炒,来高淳做第一个尝鲜的人。


(江春景摄)

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来源:龙虎旅游频道  编辑:尚艳

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